Vins Muscadet-sèvre-et-maine Clos de la Chesnaie - 2001

Avis Viniou

Le Clos de la Chesnaie 2001, en appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine, incarne tout le savoir-faire de la région nantaise sur les blancs secs. Issu exclusivement du cépage Melon de Bourgogne, ce millésime exprime une belle maturité grâce à une vinification traditionnelle souvent marquée par un élevage sur lies, conférant au vin du gras, de la fraîcheur et de subtiles notes de pain grillé. Le millésime 2001, après plus de deux décennies, révèle une palette aromatique complexe : les notes florales et d’agrumes propres à la jeunesse du Muscadet se nuancent désormais de touches de fruits secs, d’amande et parfois de miel, tout en conservant une remarquable vivacité.

La région nantaise, au sud-ouest de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré et régulier, influencé par la proximité de l’Atlantique. Les sols sont principalement composés de roches métamorphiques – schistes, granites et gneiss – qui confèrent au Muscadet sa minéralité singulière et cette sensation de fraîcheur saline en bouche. L’histoire du Muscadet s’ancre dans la tradition locale, avec une réputation bâtie autour de vins conviviaux, vifs, et d’excellente aptitude au vieillissement lorsque les conditions sont réunies, comme ici.

Pour les accords mets-vins, ce Muscadet-Sèvre-et-Maine dévoilera tout son potentiel sur des fruits de mer ou des coquillages, emblématiques de la région, comme des huîtres de Bretagne ou des moules marinières. Il se mariera aussi parfaitement avec un poisson blanc grillé, un tartare de bar ou une tarte fine aux légumes. Pour une alliance régionale, essayez-le avec une anguille au beurre blanc, grand classique nantais.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille une dizaine de minutes avant le service afin de permettre au nez de s’exprimer pleinement. En bouche, laissez-vous surprendre par sa structure, sa finale persistante et sa capacité à conjuguer fraîcheur et complexité, caractéristiques des beaux Muscadet sur lies.