Vins Muscadet-sèvre-et-maine Manoir de la Grollet

Avis Viniou

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine du Manoir de la Grollet est un vin blanc sec dont l’élaboration met à l’honneur le cépage Melon de Bourgogne, emblématique de la région nantaise. Ce vin non millésimé exprime toute la fraîcheur et la typicité de son terroir, où les sols silico-argileux et schisteux, enrichis par la proximité des rivières Sèvre et Maine, apportent une minéralité vibrante. La vinification sur lies, souvent pratiquée dans cette appellation, confère au vin une texture légèrement onctueuse, ainsi que des arômes subtils de fruits blancs, d’agrumes, et des touches florales. En bouche, la vivacité et la légèreté sont équilibrées par une longueur saline qui souligne son caractère iodé.

La région nantaise, située à l’extrémité ouest de la Vallée de la Loire, jouit d’un climat océanique tempéré, favorisé par l’influence de l’Atlantique tout proche. Les hivers y sont doux et les étés rarement excessifs, ce qui permet une maturation progressive du Melon de Bourgogne. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen-Âge ; le Muscadet a acquis au fil du temps une réputation solide en tant que vin blanc d’apéritif et partenaire idéal des produits de la mer. L’AOC Muscadet-Sèvre-et-Maine est aujourd’hui reconnue pour l’attention portée à la vinification sur lies, une technique qui sublime la finesse et la fraîcheur des vins.

Pour accompagner ce vin, privilégiez les associations avec des fruits de mer, dont il est le compagnon naturel : huîtres, crevettes, coquillages, mais aussi un plateau de fruits de mer complet. Des poissons grillés, en particulier le bar ou le cabillaud, s’accorderont parfaitement à sa vivacité. Pour une touche régionale, tentez-le avec des moules marinières ou un filet de sandre nantais. Il donnera aussi la réplique à un fromage de chèvre peu affiné ou à une tarte aux légumes d’été.

Servez ce Muscadet-Sèvre-et-Maine bien frais, idéalement entre 8 et 10°C, afin de préserver sa tension et la subtilité de ses arômes marins. Vous profiterez ainsi pleinement de sa fraîcheur, en toute simplicité ou lors d’un repas convivial.