Vins Muscadet-sèvre-et-maine Les Rotiellères - 2023

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine 2023 du domaine Les Rotiellères est un vin blanc sec exclusivement élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, typique de cette appellation. Récolté en 2023, un millésime qui a bénéficié de conditions climatiques équilibrées, ce vin exprime une belle fraîcheur, caractéristique des Muscadets jeunes. Les vignes s’épanouissent sur des sols de schistes et de gneiss, apportant minéralité, vivacité et finesse à la cuvée. La vinification traditionnelle sur lies prolonge la structure en bouche, lui conférant de la matière, des notes légèrement briochées et une finale légèrement saline. L’engagement environnemental du domaine, certifié HVE (Haute Valeur Environnementale), assure une viticulture soucieuse de la biodiversité, perceptible dans l’expression pure et limpide de ce vin.

La région nantaise, située à l’extrême ouest de la vallée de la Loire, bénéficie de l’influence de l’Atlantique. Ce climat océanique tempéré, couplé à des sols principalement composés de roches métamorphiques, offre des conditions idéales au Melon de Bourgogne. L’histoire viticole y est séculaire, portée par la culture du Muscadet, vin de convivialité et de gastronomie. Le Muscadet-Sèvre-et-Maine reste l’appellation la plus réputée, reconnue pour ses vins secs et cristallins, reflet du terroir et de la tradition nantaise.

Ce vin accompagnera idéalement les fruits de mer, en particulier les huîtres de Bretagne ou des plateaux de coquillages. Il s’accorde aussi parfaitement avec des poissons grillés, des sushi ou encore un brochet au beurre blanc, plat traditionnel local. Vous pouvez également opter pour un fromage de chèvre jeune ou une salade d’agrumes pour souligner sa fraîcheur.

Pour révéler toute la palette aromatique de ce blanc sec, je vous recommande de le servir frais, à une température idéale de 9-11°C. Un léger carafage peut adoucir sa jeunesse. À déguster dès maintenant pour profiter de sa vivacité, mais il saura aussi évoluer harmonieusement pendant deux à trois ans supplémentaires.