Avis Viniou
Le Muscadet-Sèvre-et-Maine 2018 du Château Cyan est un vin blanc emblématique de la région Nantaise, située dans la Vallée de la Loire en France. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Melon de Bourgogne, connu pour sa fraîcheur et sa minéralité. Le millésime 2018 a bénéficié d’un climat favorable, avec un été chaud et ensoleillé, ce qui a permis une belle maturité des raisins tout en préservant une acidité rafraîchissante. Le terroir riche en micaschistes et gneiss confère à ce vin ses notes minérales distinctives. Le domaine viticole Château Cyan jouit d'une solide réputation, combinant des techniques de vinification traditionnelles avec un souci d'innovation, renforçant ainsi leur identité unique.
Pour accompagner ce Muscadet, optez pour des fruits de mer ou des huîtres, qui souligneront son côté iodé et sa vivacité. Un plateau de fruits de mer, une sole meunière ou des moules marinières sont des choix classiques qui sublimeront les arômes citronnés et la texture légère du vin. Pour un accord régional, un filet de sandre à la nantaise, préparé avec du beurre blanc, permettrait d'harmoniser parfaitement les saveurs délicates du poisson avec celles du vin.
Pour apprécier pleinement ce Muscadet, servez-le à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, admirez sa robe claire et brillante, puis explorez son nez délicat, où dominent des notes d'agrumes et de pierre à fusil. En bouche, appréciez sa vivacité et sa finale saline, qui en font un vin à la fois rafraîchissant et élégant, parfait pour des moments de convivialité.
