Vins Muscadet-sèvre-et-maine Château La Botinière - 2020

Avis Viniou

Ce Muscadet-sèvre-et-maine 2020 du Château La Botinière est un vin blanc sec issu majoritairement du cépage Melon de Bourgogne, emblématique de cette appellation. Le millésime 2020 se distingue par une maturité particulièrement équilibrée, offrant à ce vin une fraîcheur tonique et des arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. La vinification sur lies, typique de la région, confère à ce Muscadet une texture légèrement onctueuse et une complexité aromatique supplémentaire, marquée par de subtiles notes de pain grillé et une finale iodée, rappelant son terroir d'origine.

La région nantaise, à l'extrémité ouest de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérés. Les sols sont principalement composés de schistes, de gneiss et de micaschistes, dotant les vins d’une minéralité remarquable et d’une vivacité qui fait la renommée du Muscadet. Historiquement, la région s'est spécialisée dans les vins blancs secs et vifs, parfaitement adaptés à l’accompagnement des produits de la mer, avec une tradition viticole ancestrale remontant au Moyen Âge.

Ce Muscadet-sèvre-et-maine accompagne idéalement les huîtres et fruits de mer, en raison de sa minéralité et de sa fraîcheur. Il sera également parfait sur des poissons grillés ou en sauce légère, un carpaccio de Saint-Jacques ou des rillettes de poisson, voire avec le fromage local, le Curé Nantais. Pour un accord régional, pensez aux moules de bouchot à la marinière ou à la fameuse galette de sarrasin au poisson fumé.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et sa vivacité aromatique. À consommer dans sa jeunesse pour profiter de son expression la plus pure, ou après un à deux ans de garde, si vous appréciez une pointe de rondeur supplémentaire.