Vins Muscadet-sèvre-et-maine La Bouchère - Vieilles vignes

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, issu du Château La Bouchère et titré "Cuvée Vieilles vignes", est un produit original, car il s'agit d'un vin rouge élaboré dans l'appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine AOC, traditionnellement reconnue pour ses blancs secs. Bien que l’appellation soit majoritairement dédiée au cépage Melon de Bourgogne et à la production de vins blancs secs et vifs, certaines cuvées confidentielles élaborées à partir de cépages rouges autochtones, comme le Gamay, la Folle Noire ou parfois le Pinot Noir, voient le jour pour offrir une interprétation singulière du terroir local. La mention "Vieilles vignes" indique que les raisins proviennent de pieds anciens, souvent de 30 à 50 ans, apportant complexité et concentration aromatique au vin. L'élevage pourrait être réalisé en cuves ou en fûts afin de préserver la fraîcheur du fruit tout en permettant un certain arrondi des tanins.

La région nantaise, située à l’extrême ouest de la vallée de la Loire, bénéficie de l’influence océanique avec des hivers doux et des étés tempérés. Ce climat humide et venteux, tempéré par la proximité de l’Atlantique, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les sols sont majoritairement composés de gneiss, schistes et micaschistes, conférant aux vins une minéralité marquée et une acidité structurée. Historiquement, la Loire nantaise s’est fait un nom grâce à ses vins blancs, mais elle réserve parfois quelques surprises rouges confidentielles, témoignage du dynamisme et de l’expérimentation de certains vignerons.

Ce style de vin rouge, léger, croquant et fruité, s’accordera parfaitement avec une cuisine simple et conviviale : essayez-le avec des rillettes de canard, des viandes blanches grillées ou rôties, une volaille fermière, voire une assiette de charcuteries artisanales de la région. Pour une alliance régionale, accompagnez-le d’une galette saucisse ou d’un sandre au beurre rouge. Un fromage de chèvre frais ou un curé nantais légèrement affiné mettra également en valeur sa fraîcheur et son caractère gouleyant.

Servez ce vin à une température de 14-16°C afin d’exprimer au mieux sa vivacité et son fruité, et profitez de son potentiel de convivialité sur la jeunesse. Une aération rapide (ouverture une demi-heure avant dégustation) pourrait être bénéfique pour exprimer toute la palette aromatique.