Vins Muscadet-sèvre-et-maine Les Hauts-Pierres - Sur Lie - 2020

Le Muscadet Sèvre-et-Maine "Les Hauts-Pierres" 2020 est un vin blanc sec issu de la cuvée sur lie, une méthode traditionnelle emblématique de la région. Élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, il profite d’un élevage sur lies fines durant plusieurs mois, apportant une texture légèrement crémeuse et des arômes subtils de pain frais, de citron et de poire. Ce millésime 2020 révèle une belle fraîcheur, une vivacité typique et une minéralité raffinée, héritage du terroir local, composé principalement de sols de granite, d’amphibolite et de schiste. La cuvée "Sur Lie" permet également de préserver une légère effervescence, offrant un vin plus expressif et plus long en bouche.

La région viticole nantaise, dans la partie occidentale de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les hivers y sont doux, les étés modérément chauds et les précipitations régulières, ce qui permet au Melon de Bourgogne d’atteindre une maturité équilibrée tout en préservant son acidité naturelle. L’influence proche de l’Atlantique confère aux vins une grande fraîcheur et une belle salinité. Le Muscadet s’est imposé dans cette région depuis le XVIIIe siècle, notamment pour accompagner les produits de la mer provenant de la Loire et de l’océan voisin.

Ce vin s’accorde à merveille avec des huîtres fraîches, des coquillages, des crevettes, ou encore des poissons grillés comme le bar ou la sole. Les spécialités régionales telles que les moules de bouchot, la matelote d’anguille ou même un plateau de fruits de mer le mettent particulièrement en valeur. On peut également le servir avec une volaille aux agrumes ou des fromages frais comme le chèvre. Pour apprécier pleinement son bouquet délicat et sa fraîcheur, il est conseillé de le déguster entre 8 et 10°C. Une ouverture juste avant le service permet de profiter de sa vivacité et de la délicatesse de ses arômes.