Vins Muscadet-sèvre-et-maine Château Guipière - Goulaine - 2020

Avis Viniou

Le Muscadet Sèvre-et-Maine 2020 du Château Guipière, cuvée Goulaine, est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, cépage emblématique de la région nantaise. Ce millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, avec une vinification principalement sur lies, technique traditionnelle qui confère au vin une texture légèrement crayeuse et des arômes subtils d’agrumes, de pomme verte, de pierre à fusil et parfois une légère note iodée. Issu des terroirs renommés de Goulaine, élaboré sur des sols composés de micaschistes et de granite, le vin bénéficie d’une belle minéralité, gage de finesse et de longueur en bouche.

La région nantaise, à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire, est soumise à une forte influence océanique. Les hivers y sont doux, les étés tempérés et les précipitations relativement bien réparties, ce qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols humides et riches en minéraux, issus principalement de roches métamorphiques, donnent aux vins de Muscadet Sèvre-et-Maine leur nervosité légendaire et leur salinité. La proximité avec l’Atlantique explique aussi la place importante de ce vin dans la tradition régionale des accords avec les produits de la mer.

Ce vin blanc sec et rafraîchissant accompagne idéalement les fruits de mer, notamment les huîtres, les moules marinières ou encore un plateau de coquillages. Un accord tout aussi harmonieux se fera avec un poisson blanc grillé, une sole meunière, ou encore un fromage de chèvre frais. Pour explorer l’accord régional, servez-le avec une matelote d’anguille à la nantaise ou une galette de sarrasin garnie.

Pour une expérience optimale, dégustez ce Muscadet Sèvre-et-Maine à une température comprise entre 8 et 10°C. Ce service à basse température préserve la fraîcheur, l’acidité vibrante et l’expression saline qui signent l’identité de cette cuvée Goulaine. Ouvrez la bouteille peu avant le service pour apprécier pleinement son intensité aromatique et sa vivacité.