Vins Muscadet-sèvre-et-maine Château La Forêt - 2023

Avis Viniou

Le Château La Forêt 2023 en appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine AOC est un vin blanc sec issu principalement du cépage Melon de Bourgogne, typique de cette région de la Loire. Le millésime 2023, caractérisé par une belle maturité, met en valeur la fraicheur aromatique propre à ce cépage, avec des notes de citron, de pomme verte et une délicate pointe iodée. Les sols constitués de roches métamorphiques et de schistes favorisent l’expression d’une minéralité élégante, renforcée par un élevage sur lies fines, méthode traditionnelle de la région qui apporte un léger gras et complexifie le bouquet.

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine bénéficie du climat océanique doux de la région nantaise, avec des hivers tempérés et des étés assez frais. Ce terroir situé à proximité de l’Atlantique apporte finesse et vivacité aux vins, tout en préservant leur fraîcheur naturelle. Cette région possède une longue tradition viticole, reconnue depuis le Moyen Âge, où le Melon de Bourgogne s’est imposé après le gel sévère de 1709. Aujourd’hui, le Muscadet s’affirme comme le grand vin blanc sec du Val de Loire, fidèle compagnon des tables estivales.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec les produits de la mer : huîtres, moules marinières ou poissons grillés. Les coquillages et crustacés, sources d’iode et de salinité, exalteront la trame fraîche et saline du Muscadet. Pensez également à la gastronomie locale avec une poêlée de petites sardines ou un sandre au beurre blanc nantais, mariage raffiné et authentique. Il accompagne aussi volontiers une salade d’asperges ou un fromage frais de chèvre.

Servez ce Muscadet-Sèvre-et-Maine Château La Forêt 2023 bien frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa vivacité et la pureté de ses arômes. Privilégiez un verre de taille moyenne pour concentrer les arômes, et dégustez-le dans ses jeunes années pour profiter pleinement de son éclat fruité et de sa minéralité.