Vins Muscadet-sèvre-et-maine Pierre-Henri Gadais - Domaine de la Combe - 2023

Avis Viniou

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine 2023 du Domaine de la Combe élaboré par Pierre-Henri Gadais est un vin blanc sec issu du cépage Melon de Bourgogne, cultivé en agriculture biologique. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur juvénile et sa finesse aromatique, typique des vins de la région nantaise. Implanté sur les terroirs riches en gneiss, micaschistes et orthogneiss, le vignoble profite d’un sol drainant qui favorise l’expression minérale du cépage. La vinification sur lies, pratique traditionnelle dans l’appellation, confère au vin du gras, de la rondeur et une subtile complexité. Ce Muscadet exprime au nez des arômes délicats de citron, de pomme verte et de fleurs blanches, soulignés par des notes iodées et une belle tension en bouche, signature de son origine atlantique.

La région nantaise, à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré apportant fraîcheur et humidité, conditions idéales pour le Melon de Bourgogne dont les baies gardent ainsi toute leur vivacité. La proximité de l’océan imprime un caractère salin, presque maritime, aux vins. L’histoire viticole du Muscadet remonte au XVIIe siècle ; c’est aujourd’hui la principale région productrice de vins blancs en Loire, reconnue pour ses crus de gastronomie et ses vins de convivialité.

Ce Muscadet-Sèvre-et-Maine accompagnera idéalement des huîtres de Bretagne, des palourdes farcies, des moules marinières ou un plateau de fruits de mer, chaque bouchée trouvant un écho dans la minéralité du vin. Il se mariera aussi parfaitement avec une sole meunière, un sandre au beurre blanc, ou encore des fromages frais de chèvre typiques de la Loire. Pour rester dans l’esprit local, n’hésitez pas à le déguster avec une galette de sarrasin aux fruits de mer.

Pour profiter de sa vivacité et de sa pureté aromatique, dégustez ce vin entre 8 et 10°C. Un carafage n’est pas nécessaire, mais servez-le dans des verres à vin blanc pour apprécier la fraîcheur et la précision de ses arômes. À boire dans sa jeunesse, dans les trois ans, pour savourer tout son éclat.