Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Haute Févrie - Pont Caffino - 2024

Avis Viniou

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine Cuvée Pont Caffino 2024 du Domaine Haute Févrie est un vin blanc sec issu essentiellement du cépage Melon de Bourgogne. Ce millésime 2024, bénéficiant d’une culture biologique, évoque une belle pureté aromatique et une fraîcheur caractéristique de la région. Les raisins sont récoltés sur les coteaux surplombant la Sèvre et la Maine, bénéficiant de sols principalement composés de schistes et de gneiss, qui contribuent à la minéralité et à l’élégance du vin. La vinification s’effectue souvent sur lies, méthode traditionnelle de l’appellation, apportant rondeur et complexité aux arômes tout en préservant une belle vivacité.

La région Nantaise, berceau historique du Muscadet, se trouve à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire, près de l’océan Atlantique. Ce secteur bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérés, favorisant la préservation de l’acidité naturelle du Melon de Bourgogne. Les pluies régulières assurent une bonne maturité des raisins tandis que les terroirs variés, principalement composés de formations géologiques anciennes, offrent des vins ciselés et expressifs. Le Muscadet occupe une place de choix dans l’histoire viticole de la région, réputé depuis le 17ème siècle pour accompagner les produits de la mer.

Pour sublimer ce Muscadet-Sèvre-et-Maine bio, optez pour des accords de prédilection avec des fruits de mer, tels que des huîtres fraîches, des crevettes grises, ou encore un plateau de coquillages. Un accord classique avec des moules marinières révèle toute la finesse iodée du vin. Sur des poissons grillés ou une cuisine nantaise, comme un sandre au beurre blanc, la fraîcheur et la minéralité apporteront équilibre et gourmandise. Vous pouvez également tenter l’accord avec des fromages de chèvre frais pour prolonger la légèreté et la vivacité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Muscadet bien frais, entre 8 et 10°C. Il révélera ainsi toute sa fraîcheur, sa vivacité et ses subtils arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de pierre mouillée. Un carafage n’est pas nécessaire, mais une légère aération dans le verre mettra en valeur son expression naturelle et sa belle énergie.