Vins Muscadet-sèvre-et-maine Alexandre Sallet - Pour l'Histoire - 2023

Avis Viniou

Élaboré au cœur de la région nantaise, le Muscadet-Sèvre-et-Maine Cuvée Pour l'Histoire 2023 du château Alexandre Sallet incarne l’expression pure et fraîche du cépage Melon de Bourgogne, exclusif à cette appellation. Ce vin blanc sec, issu d’une viticulture biologique, séduit par sa robe pâle aux reflets verdoyants. La vinification est soignée, souvent accompagnée d’un élevage sur lies fines, technique traditionnelle qui confère au vin complexité aromatique, finesse et une agréable sensation de rondeur en bouche, tout en préservant sa vivacité caractéristique. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables dans la Loire, apporte fraîcheur, tension et une belle minéralité, signature du terroir.

La région nantaise, à l’extrémité ouest de la vallée de la Loire, bénéficie de l’influence océanique et de sols composés principalement de gneiss, de schistes et de granites. Ce terroir unique confère au Muscadet sa minéralité, sa fraîcheur saline et ses arômes subtils. La culture de la vigne dans cette région remonte au Moyen Âge, et l’appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine représente aujourd’hui le cœur historique et qualitatif du vignoble nantais. Grâce à un climat tempéré et humide, le Melon de Bourgogne développe une acidité naturelle et une grande finesse aromatique, ce qui en fait un vin d’exception pour la gastronomie.

L’accord classique avec le Muscadet-Sèvre-et-Maine reste sans conteste les fruits de mer et les huîtres de l’Atlantique, qui répondent à merveille à sa fraîcheur iodée et à sa vivacité. Vous pouvez également marier cette cuvée avec des poissons grillés, des coquillages, des moules marinières ou des fromages frais comme le chèvre. Des plats régionaux tels que la rillette de poisson ou la matelote de sandre s’accordent également harmonieusement avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur, ses arômes d’agrumes et de fleurs blanches, ainsi que sa finale saline et subtilement persistante. Je vous conseille de le déguster dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son éclat aromatique, mais il saura aussi évoluer harmonieusement quelques années en cave.