Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine La Bretonnière - La Sélection du Domaine - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Bretonnière, avec sa cuvée La Sélection du Domaine 2023, nous propose un Muscadet-Sèvre-et-Maine AOC, emblématique de la région nantaise dans la Vallée de la Loire. Ce vin blanc sec est élaboré principalement à partir du cépage Melon de Bourgogne, cépage unique du Muscadet. Le millésime 2023, marqué par une climatologie globalement favorable, offre des vins tout en fraîcheur, sur la finesse aromatique. Au domaine, l’accent est mis sur une vinification précise, avec un élevage sur lies fines qui apporte volume, texture et complexité, sans jamais trahir la pureté du fruit. La robe présente des reflets pâle or-vert, et le nez révèle des arômes subtils d’agrumes, de pomme verte, de notes de fleurs blanches et une discrète minéralité iodée. La bouche est droite, équilibrée, d’une belle vivacité, et s’achève sur une finale saline, typique de l’appellation.

La région nantaise, à l’extrémité ouest de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérés, propices à la maturation lente et régulière du Melon de Bourgogne. Les sols dominants de schistes, gneiss et micaschistes, parfois parsemés de sable et de granit, favorisent l’expression minérale et la fraîcheur des meilleurs Muscadet. Cette région, riche d’histoire, a su imposer son style de vins blancs secs vifs, toujours fidèles à leur terroir et à leur vocation maritime, enracinée dans la tradition des grands blancs de Loire.

À table, la fraîcheur cristalline de ce Muscadet le destine naturellement aux produits de la mer. Il se mariera parfaitement à des huîtres de Bretagne, des moules marinières, des langoustines juste saisies ou encore à une assiette d’araignée de mer. Les spécialités régionales comme le sandre au beurre blanc et la galette de sarrasin garnie de fruits de mer souligneront également son caractère iodé. Pour les amateurs de cuisine du monde, des sushis ou un ceviche de poisson blanc constitueront de belles alliances.

Pour révéler toute la vivacité et la pureté aromatique de cette cuvée, je recommande de la servir entre 8 et 10°C. Un passage rapide en carafe peut être envisagé pour libérer l’expression aromatique, surtout pour les cuvées élevées sur lies, mais cela n’est pas indispensable pour un vin jeune comme celui-ci. À déguster dans les deux à trois ans sur sa tension et sa fraîcheur, ce Muscadet accompagnera idéalement vos moments conviviaux autour de la mer.