Vins Muscadet-sèvre-et-maine Granite de Clisson - 2003

Avis Viniou

Le Muscadet Sèvre-et-Maine Granite de Clisson 2003 est un vin blanc sec originaire de la région nantaise, à l’extrémité occidentale de la Vallée de la Loire. Élaboré exclusivement à partir du cépage Melon de Bourgogne, ce vin profite ici d’un terroir remarquable : le granite de Clisson, qui confère tension, minéralité et élégance aux vins. Le millésime 2003 est particulièrement atypique : marqué par un été chaud et sec, il offre une générosité de matière et une maturité supérieure à la moyenne, tout en préservant la trame fraîche propre au Muscadet sous l’effet de ce terroir granitique. La vinification se fait traditionnellement sur lies, ce qui apporte volume, texture et complexité aromatique, avec de séduisantes notes de pain grillé, de fruits secs et de pierre à fusil accompagnant les arômes d’agrumes et de fleurs blanches.

La région nantaise jouit d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’Atlantique, avec des hivers doux et des étés tempérés habituellement, bien que 2003 ait fait exception. Les sols de granite, très présents sur la commune de Clisson, drainent bien les eaux et favorisent l’expression minérale du Melon de Bourgogne. Historiquement, le Muscadet est réputé pour sa grande aptitude à accompagner fruits de mer et crustacés, grâce à sa fraîcheur naturelle et ses saveurs iodées.

Ce Muscadet Granite de Clisson, particulièrement sur le millésime solaire 2003, fera merveille sur une assiette d’huîtres creuses de Bretagne, des coquillages, mais aussi avec un poisson blanc juste snacké, un carpaccio de bar, ou encore accompagné de fromages de chèvre frais, sans oublier quelques spécialités locales, telles qu’une matelote de sandre à la nantaise.

Pour apprécier pleinement la vivacité, les arômes évolués et la texture de ce Muscadet de terroir, il est conseillé de le servir frais, mais non glacé, autour de 10-12°C. Une ouverture trente minutes avant la dégustation permettra de révéler toute sa complexité.