Avis Viniou
Le Muscadet-Sèvre-et-Maine Sur Lie 2024 du Domaine La Grange est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, typique de cette appellation de la région nantaise. Ce millésime 2024 exprime la fraîcheur et la vivacité que l’on attend de cette cuvée, élevée « sur lie », c’est-à-dire en contact prolongé avec ses lies fines après la fermentation, technique qui confère au vin une texture légèrement plus ample, de la complexité et des arômes subtils de pain frais et de fleurs blanches.
La région nantaise, à l’extrémité occidentale de la Vallée de la Loire, profite d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, favorisant la maturation lente et régulière des raisins. Les sols majoritairement composés de gneiss, de granite et de schistes apportent minéralité et finesse au vin. Le Muscadet-Sèvre-et-Maine est reconnu depuis le XVIIIe siècle, et ses vins sont réputés pour leur capacité à mettre en valeur les produits de la mer, grâce à leur vivacité et leur finale saline.
Ce Muscadet-Sèvre-et-Maine Sur Lie accompagnera idéalement des huîtres de Bretagne, des moules marinières ou un plateau de fruits de mer. Il fera également merveille sur des poissons grillés, un tartare de saumon ou encore des asperges blanches avec un filet de citron. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, tentez-le avec un sandre au beurre blanc ou une galette de sarrasin au fromage frais.
Pour apprécier pleinement la fraîcheur et le bouquet aromatique de cette cuvée, il est conseillé de servir le vin bien frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes après l’ouverture : cela révèlera ses notes d’agrumes, de pomme verte et sa pointe de minéralité caractéristique. Ce vin s’apprécie jeune, dans les deux à quatre ans suivant la récolte, mais les meilleures cuvées sur lie peuvent aussi gagner en complexité durant quelques années en cave.
