Vins Muscadet-sèvre-et-maine Jérôme Bretaudeau - Gaïa - 2020

Avis Viniou

La cuvée Gaïa 2020 du domaine Jérôme Bretaudeau, en appellation Muscadet Sèvre-et-Maine, est un vin blanc sec issu principalement du cépage Melon de Bourgogne, emblématique de la région nantaise. Cette cuvée en agriculture biologique se distingue par une vinification soignée, souvent ponctuée d'un élevage sur lies fines qui apporte une texture plus ample et une complexité aromatique supplémentaire. Le millésime 2020 a bénéficié d'une météo assez clémente, qui a permis une maturation optimale du raisin, tout en préservant une belle acidité naturelle, typique du Muscadet. On retrouve au nez comme en bouche des arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes, de fleurs blanches et une pointe minérale, signature du terroir.

La région nantaise, située à l’extrême ouest du Val de Loire, est marquée par la proximité de l’océan Atlantique, ce qui confère fraîcheur et vivacité aux vins produits. Les sols de schistes, de gneiss et de granite participent largement à l’expression minérale du Muscadet. Historiquement, cette région est reconnue pour ses vins de garde issus du Melon de Bourgogne, parfaitement adaptés aux produits de la mer et aux cuisines iodées. L’influence océanique inspire la fraîcheur et la finesse, tandis que le savoir-faire des vignerons locaux, dont Jérôme Bretaudeau, amène à des cuvées vivantes, précises et sincères.

Pour accompagner ce Muscadet, privilégiez des coquillages et fruits de mer comme des huîtres fraîches, des palourdes farcies, ou une éclade de moules. Les poissons grillés ou en sauce légère, telles que des sardines grillées ou un bar en papillote, seront également valorisés par la vivacité du vin. Pour une alliance régionale, testez-le aussi avec un beurre blanc nantais, spécialité locale, ou même un fromage de chèvre frais.

Dégustez cette cuvée à une température comprise entre 9 et 11°C, afin de révéler toute l’élégance aromatique et la fraîcheur caractéristique du Muscadet Sèvre-et-Maine. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre au vin de s’ouvrir et de livrer toute sa palette aromatique.