Vins Muscadet-sèvre-et-maine Michel Delhommeau - Pièce du Moulin d'Abas - 2023

Avis Viniou

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine Cuvée Pièce du Moulin d’Abas 2023 du domaine Michel Delhommeau est un vin blanc sec, issu à 100 % du cépage Melon de Bourgogne. Provenant d’un vignoble conduit en agriculture biologique, cette cuvée met en valeur la pureté aromatique et la fraîcheur caractéristiques du Muscadet. Le terroir de la région Nantaise, principalement composé de sols riches en micaschistes et gneiss, confère au vin une minéralité marquée et une belle nervosité. La vinification sur lies, pratique emblématique de l’appellation, permet de développer des arômes subtils de fruits blancs, une texture légèrement crémeuse en bouche et une finale saline, typique des meilleurs Muscadets.

La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément la région Nantaise, bénéficie d’un climat océanique tempéré. L’influence de l’Atlantique favorise une maturation précoce du raisin tout en préservant une acidité naturelle. Les pluies modérées et la diversité des sols offrent un terrain d’expression idéal pour le Melon de Bourgogne. Depuis des siècles, le Muscadet s’y distingue par sa finesse et sa capacité à refléter le terroir, rendant hommage au riche patrimoine viticole ligérien.

Ce vin s’accorde admirablement avec les produits de la mer. Essayez-le avec des huîtres, des palourdes, ou encore un plateau de fruits de mer pour souligner sa fraîcheur. Il saura également sublimer des poissons grillés ou pochés, tels qu’un bar de ligne ou une sole meunière. Pour rester dans la tradition locale, un accord avec des moules à la marinière s’impose naturellement. Il peut aussi accompagner des fromages de chèvre frais pour une association tout en douceur et vivacité.

Pour la dégustation, servez ce Muscadet-Sèvre-et-Maine à une température idéale de 8 à 10°C. Une courte aération lui permettra de révéler pleinement ses arômes délicats. Son potentiel de garde permet une agréable dégustation sur la jeunesse, mais quelques années en cave lui apporteront complexité et rondeur.