Vins Muscadet-sèvre-et-maine Hardras - Sur Lie - 2012

Avis Viniou

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine Sur Lie 2012 du château Hardras est un vin blanc sec issu principalement du cépage Melon de Bourgogne, emblématique de l’appellation. Le millésime 2012, plutôt frais et équilibré dans la région Nantaise, a permis d'obtenir des vins marqués par la vivacité, une acidité levée, et de beaux arômes minéraux tout en préservant la structure. La mention "Sur Lie" indique un élevage sur lies fines, pratique traditionnelle conférant au vin des arômes subtils de pain grillé, une bouche plus ronde et une sensation délicate perlant souvent au palais. Le terroir de ce Muscadet s’étend sur des sols de schistes, de gneiss et de granite, offrant aux vins une minéralité et une tension rafraîchissantes.

La région nantaise, située à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique où la douceur des hivers et la fraîcheur des étés conviennent parfaitement au Melon de Bourgogne. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, le Muscadet étant particulièrement apprécié pour sa finesse, sa légèreté, mais aussi sa complexité lorsqu’il est élevé sur lie. Les sols pauvres et bien drainants de cette zone, associés à la proximité de l’Atlantique, confèrent à ces vins une grande élégance, de la fraîcheur et une forte personnalité.

Ce Muscadet-Sèvre-et-Maine Sur Lie est le compagnon idéal des produits de la mer. Il s’accordera parfaitement avec des huîtres fraîches, des coquillages, des langoustines, ou encore un plateau de fruits de mer. Il accompagne également merveilleusement bien un poisson grillé au beurre blanc, spécialité nantaise, ou des fromages frais comme le chèvre ou la faisselle. À l’apéritif, il mettra en valeur des rillettes de poisson ou des crevettes grises.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la vivacité de ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Une ouverture juste avant la dégustation permettra de profiter de son caractère légèrement perlant et de sa belle expression aromatique.