Vins Muscadet-sèvre-et-maine Jean-Yves Bretadeau - L'envol - 2022

Le Muscadet Sèvre-et-Maine « L’envol » 2022 du domaine Jean-Yves Bretadeau nous offre une très belle expression du cépage Melon de Bourgogne, typique de cette appellation phare de la région nantaise, au cœur de la Vallée de la Loire. Usuellement vinifiée en sec, cette cuvée révèle toute la fraîcheur et la vivacité attendues de ces terroirs, tout en se distinguant par des arômes subtils de fleurs blanches, d’agrumes et une minéralité délicate. Le millésime 2022 se caractérise par une grande pureté et une tension bien marquée, portée par une vinification soignée, souvent sur lies, qui apporte une légère rondeur et une belle complexité aromatique. La certification HVE (Haute Valeur Environnementale) témoigne d’un engagement en faveur de la biodiversité et de pratiques culturales respectueuses de l’environnement.

La région nantaise, qui borde l’Atlantique, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour le Melon de Bourgogne et propice à la production de vins blancs frais et salins. Les sols sont majoritairement composés de schistes, de gneiss et de micaschistes, contribuant fortement à la minéralité et à la finesse des Muscadet Sèvre-et-Maine. Historiquement, cette région est réputée pour ses vins blancs secs qui accompagnent à merveille les produits de la mer en raison de leur vivacité et de leur profil aérien.

Pour accompagner ce Muscadet Sèvre-et-Maine, pensez avant tout aux fruits de mer : huîtres de Bretagne, moules marinières, crevettes, bulots ou encore une assiette de palourdes. Il fera également des merveilles sur des poissons grillés ou sur un sandre au beurre blanc, plat emblématique ligérien. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un crottin de Chavignol ou encore un chèvre frais, qui mettront en avant son acidité naturelle.

Ce vin devra idéalement être dégusté bien frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver sa fraîcheur et ses notes aromatiques. Servez-le dans des verres à vin blanc élancés, après un court passage en carafe s’il a été vieilli sur lies, pour libérer toute sa palette. Il est conseillé de le boire dans les deux à trois ans afin de profiter pleinement de son éclat et de sa vivacité.