Vins Muscadet-sèvre-et-maine Château La Haie Thessente - 2022

Avis Viniou

Le Château La Haie Thessente 2022 est un Muscadet Sèvre-et-Maine sec, issu à 100% du cépage Melon de Bourgogne, typique de cette prestigieuse appellation de la région nantaise, au cœur de la Vallée de la Loire. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques clémentes, avec une belle alternance de soleil et de fraîcheur, offrant des raisins à la maturité idéale et à l’acidité équilibrée. Les vignes sont implantées sur des sols principalement composés de roches métamorphiques – schistes, gneiss et granites – qui apportent finesse et tension minérale au vin. La vinification traditionnelle sur lies fines, pratiquée ici, confère à ce Muscadet une texture délicate et une note subtilement iodée en fin de bouche.

La région nantaise, à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire, est intimement liée à la Loire qui s’y jette dans l’Atlantique. Ce terroir bénéficie d’un climat océanique tempéré, préservant fraîcheur et vivacité dans les vins. Le Muscadet, historiquement servi avec les huîtres sur la côte ou chez les bistrot parisien, est emblématique de cette région viticole riche de traditions et de savoir-faire remontant au Moyen Âge.

Alliance parfaite entre fraîcheur et sapidité, ce Muscadet-sèvre-et-maine conviendra merveilleusement aux produits de la mer : huîtres, moules marinières, palourdes, poisson grillé (notamment le bar ou le sandre), ceviche mais aussi sushis et sashimis. On appréciera également des accords régionaux avec les fameux petits anchois de la région nantaise, un plateau de fruits de mer ou un fromage affiné à pâte pressée comme le curé nantais. Pour une approche plus contemporaine, n’hésitez pas à le servir sur des tapas iodés, ou une salade d’agrumes et crustacés.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur, dégustez ce vin entre 8 et 10°C. Servez-le jeune pour profiter de sa vivacité, dans les deux ou trois ans suivant la mise, même s’il saura révéler une belle complexité après un court passage en cave. Privilégiez de le carafer légèrement si vous souhaitez révéler l’intensité de l’expression saline et fruitée de ce Muscadet précis et rafraîchissant.