Vins Muscadet-sèvre-et-maine Manoir de la Gréville - 2016

Avis Viniou

Le Muscadet Sèvre-et-Maine 2016 du Manoir de la Gréville est un vin blanc sec issu à 100 % du cépage Melon de Bourgogne. Cette cuvée, millésimée 2016, offre l’expression classique de l’appellation grâce à une vinification soignée, souvent réalisée sur lies fines pour développer complexité et finesse. Le terroir emblématique de la Sèvre-et-Maine se distingue par ses sols composés de schistes, gneiss et micaschistes, conférant au vin une belle minéralité et une fraîcheur incomparable. En bouche, on retrouve habituellement des arômes de citron, de pomme verte, de fleurs blanches, et une finale saline soulignant la vivacité du vin.

La région nantaise, porte d’entrée océanique de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré atlantique. L’influence maritime favorise une maturation lente et régulière des raisins, préservant leur acidité naturelle et leur finesse aromatique. Le Muscadet y est une véritable institution : autrefois consommé très jeune, il a su prouver ces dernières années sa capacité à bien vieillir, comme l’illustre ce 2016. La culture de la vigne, perpétuée ici depuis le Moyen Âge, forge l’identité du vignoble nantais, qui se distingue comme l’un des bastions historiques du vin blanc sec en France.

Ce Muscadet Sèvre-et-Maine accompagnera idéalement des huîtres de Bretagne, des palourdes ou des crevettes grises, mais il sublimera également un bar grillé, une sole meunière ou des fromages frais de chèvre. Pour un accord purement régional, mariez-le à de délicieuses moules marinières ou à une galette de sarrasin au saumon fumé.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 9 et 11°C. Un court passage en carafe peut être bénéfique s’il a été conservé longuement en bouteille, afin de révéler la finesse de ses arômes. C’est un vin parfait pour la convivialité, alliant fraîcheur, vivacité et une minéralité remarquable.