Vins Muscadet-sèvre-et-maine Château Les Croix Pichon - Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Château Les Croix Pichon 2020, Cuvée Vieilles Vignes, se distingue au sein de l'appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine AOC par son authenticité et sa fraîcheur. Ce vin blanc sec est élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, emblématique de la région, et provient de vieilles vignes, souvent synonymes de profondeur et de complexité aromatique. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques équilibrées, favorisant une belle maturité des raisins tout en conservant l’acidité vive qui caractérise les grands muscadets. La vinification sur lies, technique traditionnelle de la région, apporte au vin du gras, de la rondeur, ainsi qu’une note subtilement iodée et une longue persistance en bouche.

La région nantaise, point d’ancrage du Muscadet, s’étire le long de la Loire Atlantique, à proximité de l’océan. Son climat océanique doux procure une maturation lente et régulière des raisins, tandis que les sols, souvent composés de granite, de schistes et de gneiss, apportent minéralité et fraîcheur aux vins. Cette zone viticole dispose d’une histoire ancienne, où le savoir-faire des vignerons s’est raffiné autour de ce cépage unique, le Melon de Bourgogne, introduit au XVIe siècle après le grand gel de 1709.

À table, ce Muscadet Vieilles Vignes accompagnera à merveille les produits de la mer : huîtres, moules de bouchot, palourdes ou encore un carpaccio de coquilles Saint-Jacques. Les poissons grillés, comme un bar ou une sole, s’accorderont également très bien avec sa vivacité. Pour une note régionale, essayez-le sur une matelote d’anguilles ou une poêlée de salicornes. Son profil sec et tendu s’accordera même avec certains fromages frais de chèvre.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et d’exalter ses arômes délicats d’agrumes, de fruits blancs et de fines notes salines. Je vous conseille d’ouvrir la bouteille peu de temps avant le service afin de conserver toute sa vivacité. Bonne dégustation !