Vins Muscadet-sèvre-et-maine Ollivier-Cottenceau - La Cuvée des copains - 2019

Avis Viniou

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine 2019 “La Cuvée des copains” du domaine Ollivier-Cottenceau incarne parfaitement l’esprit convivial de la région nantaise. Issu majoritairement du cépage Melon de Bourgogne, ce vin blanc sec se distingue par sa fraîcheur, son fruité discret et sa belle vivacité acidulée. Le millésime 2019, marqué par un bel équilibre entre maturité et fraîcheur, a permis l’élaboration d’une cuvée dynamique, marquant le palais par des notes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, soutenues par une salinité légèrement iodée typique des Muscadets élevés sur lies. La vinification sur lies fines confère à cette cuvée une bouche gourmande, dotée d’une subtile texture crémeuse et d’une longueur saline très élégante.

La région nantaise, située à l’extrême ouest de la vallée de la Loire, bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par les brises atlantiques qui apportent fraîcheur et humidité. Les sols variés de la région, composés principalement de schistes, de gneiss et de granite, offrent au melon de Bourgogne des conditions idéales, propices aux vins de grande minéralité et à la structure équilibrée. Le vignoble du Muscadet, doté d’un riche patrimoine historique, s’est imposé depuis le Moyen Âge comme l’un des grands terroirs blancs de France, réputé pour ses vins digestes et rafraîchissants, parfaits compagnons des produits de la mer.

En accord mets-vin, ce Muscadet-Sèvre-et-Maine 2019 accompagnera à merveille les huîtres, les fruits de mer, les poissons grillés ou en sauce légère, et les spécialités régionales comme la fameuse matelote d’anguille à la nantaise. Sa vivacité tranche agréablement sur les fromages de chèvre frais, et il s’invite volontiers à l’apéritif avec des rillettes de poisson.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de la subtilité de ses arômes, il est conseillé de servir La Cuvée des copains à une température de 9-11°C, après un léger passage en carafe s’il est dégusté dans sa jeunesse, ce qui libérera ses plus belles expressions florales et salines.