Vins Muscadet-sèvre-et-maine Château Les Avenaux - Goulaine

Avis Viniou

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine du Château Les Avenaux, sous la cuvée Goulaine, est un vin blanc sec emblématique de la région nantaise. Issu principalement du cépage Melon de Bourgogne, il se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et son profil aromatique épuré. Cette cuvée non millésimée bénéficie de la méthode de vinification sur lies, procédé traditionnel de la région qui confère au vin à la fois du volume et une légère complexité, tout en maintenant une expression cristalline du terroir. Les sols composés de micaschistes, de gneiss et de granite apportent une délicate minéralité qui se ressent en bouche par sa finale saline et désaltérante, faisant du Muscadet-Sèvre-et-Maine un incontournable lorsqu’il s’agit de vins blancs digestes et élégants.

La région nantaise, située à l’extrémité ouest de la Loire, profite d’un climat océanique tempéré, marqué par des influences marines qui favorisent la maturité du raisin tout en conservant une belle acidité naturelle. L’histoire du Muscadet remonte à plusieurs siècles, lorsque le Melon de Bourgogne, implanté après une sévère gelée, s’est révélé particulièrement adapté à ce terroir où la Loire rencontre l’Atlantique. La région s’est depuis spécialisée dans l’élaboration de blancs racés, frais et vifs, idéaux compagnons des produits de la mer locaux.

Pour des accords mets-vins, ce Muscadet-Sèvre-et-Maine s’associe à merveille avec des huîtres de la baie de Bourgneuf, des moules de bouchot marinières, un plateau de fruits de mer ou encore un sandre beurre blanc, un classique régional. Il accompagne également très bien un fromage frais de chèvre, une salade de crevettes grises ou des légumes croquants à la vinaigrette.

Je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C pour en apprécier toute la fraîcheur et la pureté aromatique. Ouvrez la bouteille au dernier moment, juste avant la dégustation, afin de préserver sa vivacité et sa tension minérale. Ce Muscadet-Sèvre-et-Maine, fin et désaltérant, sublimera vos apéritifs et vos repas iodés en toute simplicité.