Vins Muscadet-sèvre-et-maine Jehanne Sourice - L'Exception - 2022

Avis Viniou

La cuvée L'Exception 2022 du domaine Jehanne Sourice est un vin blanc sec issu de l'appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine, située dans la région nantaise de la Vallée de la Loire. Ce vin met à l'honneur le cépage emblématique de la région, le melon de Bourgogne. La vinification est traditionnellement réalisée sur lies, apportant de la complexité, de la rondeur et une certaine fraîcheur caractéristique des grands Muscadets. Le millésime 2022, marqué par la douceur du climat, a permis une maturation optimale des raisins, donnant des vins d’une pureté aromatique remarquable, avec des notes d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches, et une pointe iodée apportée par la proximité de l’océan Atlantique.

La région nantaise, à l’extrémité occidentale de la Vallée de la Loire, se distingue par son climat océanique tempéré, idéal pour l’expression du melon de Bourgogne. Les sols, majoritairement composés de schistes, gneiss et granite, offrent une belle minéralité aux vins et favorisent la fraîcheur et l’éclat aromatique. Le Muscadet possède une longue histoire, indissociable de la culture viticole nantaise et de son essor dès le XVIe siècle. Aujourd’hui, l’appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine est reconnue comme la plus qualitative du Muscadet.

Avec sa fraîcheur et sa vivacité, cette cuvée sera le compagnon rêvé des fruits de mer et crustacés : huîtres de la baie de Bourgneuf, moules de bouchot ou langoustines grillées. Essayez-le sur un poisson blanc simplement poêlé, accompagné d’un beurre citronné, ou sur des spécialités régionales telles qu’une matelote d’anguille. Pour une alliance plus audacieuse, servez-le sur des fromages à pâte pressée comme le comté jeune ou une tome de brebis.

Pour révéler toute la finesse et la subtilité des arômes, je vous recommande de servir ce Muscadet-Sèvre-et-Maine entre 8 et 10°C. Idéalement, ouvrez la bouteille au dernier moment afin de préserver la fraîcheur et la vivacité de ses arômes. Ce vin peut s'apprécier dès maintenant ou après un court vieillissement pour dévoiler de délicates notes évoluées.