Vins Muscadet-sèvre-et-maine Les Noëlles - 2023

Avis Viniou

Le Muscadet Sèvre-et-Maine 2023 du Château Les Noëlles est un vin blanc sec emblématique de la région nantaise, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré majoritairement à partir du cépage Melon de Bourgogne, qui donne naissance à des blancs rafraîchissants, vifs et dotés d’une belle minéralité. Le millésime 2023 se distingue par sa pureté aromatique et son éclat en bouche, résultat d’une vinification maîtrisée, le plus souvent sur lies fines, ce qui apporte du volume et une légère note de pain grillé sur la finale. Le terroir de Sèvre-et-Maine, traversé par deux petites rivières, la Sèvre et la Maine, est constitué de sols principalement composés de micaschistes, de gneiss et de granite, offrant au vin son caractère cristallin et iodé.

La région nantaise, située à l’extrémité ouest de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique. Les hivers y sont doux et les étés modérés, des conditions idéales pour préserver la fraîcheur et l’acidité naturelles des raisins. L’histoire viticole de ce vignoble remonte à l’époque romaine et le Muscadet s’y est imposé dès le XVIIe siècle comme une référence parmi les blancs de gastronomie, notamment grâce à son aptitude au vieillissement sur lies.

Ce Muscadet s’accorde parfaitement avec les produits de la mer, comme des huîtres fraîches, des moules marinières ou un plateau de fruits de mer. Il accompagnera également à merveille des poissons blancs grillés, une sole meunière ou encore des fromages frais, notamment ceux issus de la région comme la tomme de Loire. Pour une expérience authentique, pensez à le servir avec un plat nantais, tel qu’un beurre blanc sur un filet de sandre.

Je vous conseille une dégustation à une température idéale de 8 à 10°C, afin de révéler tout son éclat et sa minéralité. Une ouverture peu de temps avant la dégustation sera suffisante pour apprécier pleinement la fraîcheur et la vivacité caractéristiques de ce Muscadet Sèvre-et-Maine 2023.