Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Luneau-Papin - Pueri Solis - 2023

Le Domaine Luneau-Papin signe ici un Muscadet Sèvre-et-Maine Cuvée Pueri Solis 2023 qui illustre parfaitement le renouveau et la finesse des grands blancs de la région nantaise. Issu de l'agriculture biodynamique, ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Melon de Bourgogne, cépage emblématique du Muscadet, planté sur les sols riches et variés du domaine. La vinification se fait traditionnellement avec un élevage sur lies, souvent en cuves souterraines ou inox, qui confère au vin cette texture ronde, son caractère tonique et son éclat cristallin, tout en développant de délicates notes de pierre à fusil, de citron jaune, de fleurs blanches et de pomme verte.

La région viticole nantaise, à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire, bénéficie de l’influence océanique : le climat y est doux et humide, particulièrement favorable à la fraicheur aromatique des vins et à la conservation de leur acidité naturelle. Les sols, majoritairement composés de gneiss, de schistes et d’orthogneiss, apportent une minéralité marquée et cette signature saline caractéristique qui fait du Muscadet un vin de grande dimension. Le Muscadet, longtemps considéré avant tout comme le compagnon incontournable des huîtres et coquillages, connaît aujourd’hui une nouvelle reconnaissance grâce aux vignerons talentueux comme la famille Luneau-Papin, qui perpétuent une tradition locale remontant au Moyen Âge.

La fraîcheur ciselée et la minéralité de cette cuvée Pueri Solis appellent d’emblée des alliances avec les produits de la mer : huîtres, moules, palourdes farcies, sashimis de poissons blancs, mais aussi un tartare de bar ou un ceviche, dont l’acidité joue en harmonie. Pour un accord régional, mariez-le à une fricassée d’anguilles au beurre blanc nantais ou à une galette de sarrasin garnie de fromage frais et d’herbes. Il se révèle aussi très agréable sur des fromages à pâte fraîche et sur des légumes grillés.

Pour une dégustation optimale, veillez à servir ce Muscadet entre 9 et 11°C, température idéale pour révéler toute la vivacité des arômes sans masquer la richesse de la bouche. Une légère aération quelques minutes avant le service peut permettre à la minéralité de s’exprimer pleinement. Ce vin peut déjà offrir beaucoup de plaisir sur la jeunesse, mais un à deux ans de garde supplémentaire lui feront gagner encore en complexité.