Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Audrain - Bel Air - 2024

Le Domaine Audrain signe ici une cuvée Bel Air 2024 en appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine, au cœur de la région nantaise dans la Vallée de la Loire. Ce vin blanc sec est issu principalement du cépage Melon de Bourgogne. Le millésime 2024, caractérisé par une météo globalement clémente, offre des raisins d’une belle maturité et assure une expression aromatique franche et ciselée. La vinification, souvent traditionnelle pour ce genre de cru, privilégie une fermentation à basse température afin de préserver la fraîcheur et l’éclat du fruit. Sur les meilleurs terroirs de l’appellation, le sous-sol est composé de gneiss, de micaschistes et d’amphibolites, apportant minéralité et tension à ce vin.

La région nantaise, à l’extrémité occidentale de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré avec une pluviométrie régulière et des températures douces, propices à la culture du Melon de Bourgogne. Cette situation géographique favorise les vins frais, vifs et modérément alcoolisés. L’histoire viticole du Muscadet, liée au commerce maritime de Nantes, a forgé la réputation de ces blancs à la salinité délicate, parfaits compagnons des produits de l’Atlantique.

La vivacité et la minéralité du Muscadet-Sèvre-et-Maine font de la cuvée Bel Air le partenaire idéal des fruits de mer, en particulier les huîtres de Bretagne, crevettes ou bulots. Elle accompagnera aussi avec brio un plateau de poissons grillés, des sushis ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Les spécialités locales comme la raie au beurre blanc ou les moules marinières sont des alliances évidentes, mais n’hésitez pas à le servir sur une tarte aux légumes printaniers ou un fromage de chèvre frais.

Pour apprécier pleinement ses arômes d’agrumes, de pomme verte et sa finale saline toute en fraîcheur, servez ce Muscadet bien frais, entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe, notamment si le vin est sur lies, permettra de révéler toute sa complexité. Bonne dégustation !