Vins Muscadet-sèvre-et-maine Manoir de la Firetière - Clos d'Astrée Vieilles Vignes

Avis Viniou

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine « Cuvée Clos d’Astrée Vieilles Vignes » du Manoir de la Firetière est un vin blanc sec, élaboré dans la plus prestigieuse appellation de la région nantaise. Ce vin est issu principalement du cépage Melon de Bourgogne, emblématique de la région, et la mention Vieilles Vignes suggère que les raisins proviennent de parcelles âgées, généralement gage de profondeur et de complexité aromatique. La vinification traditionnelle sur lies – courante dans l’appellation – offre au vin rondeur, une fine effervescence et une note singulière de fraîcheur saline. Si ce vin n’est pas millésimé, il exprime fidèlement, millésime après millésime, le terroir de schiste, granite et sable de la vallée de la Loire.

La région nantaise du Muscadet, au cœur de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérés. Ce microclimat, en association avec des sols pauvres et bien drainés, modèle des vins à la tension remarquable, marqués par la vivacité et des arômes d’agrumes, de pomme verte, d’herbes fines et par de subtiles notes iodées. L’histoire du vin dans cette région remonte à plus de huit siècles et le Melon de Bourgogne, introduit après le gel de 1709, a forgé la réputation du Muscadet pour ses blancs droits et francs, taillés pour la gastronomie.

Ce Muscadet-Sèvre-et-Maine sera un compagnon idéal pour les produits de la mer : huîtres, moules marinières ou poissons grillés, en particulier les spécialités régionales comme les sardines de Saint-Gilles ou les éclades de moules. Il accompagnera également à merveille un tartare de bar, une terrine de poisson ou même des fromages frais de chèvre.

Pour apprécier toute sa vivacité et sa minéralité, ce vin doit être servi frais, entre 8 et 10°C. Je vous conseille de l’ouvrir au dernier moment et de le déguster dans un verre à vin blanc élancé pour valoriser ses arômes délicats et sa fraîcheur caractéristique.