Vins Muscadet-sèvre-et-maine Pétard Bazille - Clos de l'Audélie - 2017

Avis Viniou

Le Muscadet Sèvre-et-Maine Cuvée Clos de l’Audélie 2017 du domaine Pétard Bazille est un vin blanc sec emblématique de la région nantaise. Élaboré majoritairement à partir du cépage Melon de Bourgogne, ce millésime 2017 bénéficie d’un élevage sur lies fines, typique de l’appellation, qui lui confère une belle complexité aromatique et une texture légèrement onctueuse en bouche. Le vin se dévoile avec une robe pâle aux reflets brillants, un nez délicat marqué par des notes de fleurs blanches, d’agrumes, rehaussées d’une touche iodée propre au terroir ligérien. La bouche, d’une fraîcheur éclatante, révèle une belle tension minérale, portée par une vivacité désaltérante et une finale saline rappelant la proximité de l’Atlantique.

La région nantaise, à l’extrémité ouest de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés relativement frais, ce qui favorise la préservation de l’acidité du raisin. Les sols de la région, composés essentiellement de roches métamorphiques telles que le gneiss, le schiste et l’amphibolite, participent à la remarquable minéralité des Muscadets. Historiquement, le vignoble du Muscadet s’est imposé comme référence des vins blancs secs d’apéritif et d’accompagnement des produits de la mer, grâce au cépage Melon de Bourgogne introduit au XVIe siècle.

Ce vin révèle toute sa dimension avec des fruits de mer, huîtres, moules marinières, palourdes ou un plateau de coquillages frais. Il s’accordera également à la perfection avec un filet de bar ou de dorade à la vapeur, arrosé d’un filet de citron, ou encore avec un fromage de chèvre frais légèrement affiné. Pour valoriser les spécialités régionales, mariez-le avec un sandre au beurre blanc nantais ou une galette de sarrasin garnie de poisson fumé.

Pour une dégustation optimale, servez ce Muscadet Sèvre-et-Maine entre 9 et 11°C. Ainsi, vous profiterez pleinement de sa fraîcheur, de sa précision aromatique et de sa légère note saline. Un passage en carafe rapide peut également mettre en valeur sa complexité, surtout si vous le dégustez à maturité.