Vins Muscadet-sèvre-et-maine R. de Mirouelle - 2021

Avis Viniou

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine 2021 du domaine R. de Mirouelle est un vin blanc sec issu principalement du cépage Melon de Bourgogne, cépage emblématique de l’appellation. Ce millésime exprime tout le potentiel de cette région, réputée pour ses vins vifs et ciselés. La vinification traditionnelle, souvent réalisée sur lies, conserve une fraîcheur intense et apporte des arômes subtils de citron, de pomme verte, de fleurs blanches et de légères notes iodées, reflet du terroir. Le millésime 2021 se démarque par sa belle acidité, son équilibre et sa minéralité, typiques des Muscadet élevés dans des sols de gneiss, micaschistes et orthries.

La région nantaise, située à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés relativement frais. La proximité de l’Atlantique confère au vignoble une humidité appréciable et des brises qui limitent la pression des maladies. Les sols variés – notamment ceux de la Sèvre et de la Maine – ajoutent une dimension particulière aux vins, favorisant une expression saline et une élégance rare. L’histoire du Muscadet, qui remonte au Moyen Âge, se retrouve dans des traditions de vinification soignée, notamment le vieillissement sur lies caractéristique de l’appellation.

Ce vin s’accorde merveilleusement avec les produits de la mer, notamment les huîtres, les moules marinières et les poissons grillés. Pour un accord régional, optez pour un plateau de fruits de mer ou un brochet au beurre blanc, plat emblématique nantais. Il accompagne aussi très bien des fromages frais de chèvre et quelques légumes croquants en salade.

Pour une dégustation optimale, servez ce Muscadet-Sèvre-et-Maine autour de 8 à 10°C. Cette température révélera toute sa vivacité, sa tension minérale et permettra d’apprécier la finesse de ses arômes. Le vin gagnera à être carafé une dizaine de minutes pour exhaler toute la complexité de son élevage sur lies.