Vins Muscadet-sèvre-et-maine Le Vieux Pressoir - Grande Réserve - 2021

Avis Viniou

Le Vieux Pressoir 2021, en Muscadet-Sèvre-et-Maine AOC, est un vin blanc sec issu principalement du cépage Melon de Bourgogne, typique de la région nantaise. Cette cuvée Grande Réserve bénéficie d’un élevage particulièrement soigné, souvent sur lies, technique emblématique qui confère au vin une texture ample et une subtile complexité aromatique. La robe est pâle, brillante, avec quelques reflets verts. Au nez, la fraîcheur domine, portée par des notes délicates de fleurs blanches, d'agrumes, de pomme verte et une touche saline qui rappelle l’influence océanique du terroir. En bouche, la vivacité et la pureté du fruit sont structurées par une belle acidité et une impression minérale persistante, typique des grands Muscadets.

Située à l’extrémité ouest de la Vallée de la Loire, la région nantaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés frais. Les vignes du Muscadet-Sèvre-et-Maine prospèrent sur des sols variés : gneiss, micaschistes et orthogneiss dominent, apportant cette trame minérale caractéristique. Région historique du vignoble français, le Muscadet jouit depuis plusieurs siècles d’une réputation de vin frais, léger et convivial, particulièrement adapté à la gastronomie marine. La culture de la vigne y est fortement liée à la proximité de l’Atlantique, qui tempère les amplitudes thermiques et favorise la maturation lente du Melon de Bourgogne.

Le Vieux Pressoir 2021 se marie magnifiquement avec les produits de la mer. Il accompagnera à merveille des huîtres fraîches, un plateau de fruits de mer, du poisson grillé (bar, dorade), ou encore une mouclade nantaise aux épices douces. Un accord classique reste le Muscadet avec des coquillages, mais n’hésitez pas à l’associer à des fromages frais de chèvre, ou à une terrine de poissons.

Pour servir ce vin dans les meilleures conditions, il est conseillé de le déguster frais, entre 8 et 10°C. Veillez à ne pas le servir trop froid pour ne pas masquer sa complexité aromatique et sa belle texture. Un carafage léger peut être envisagé s’il présente une certaine jeunesse, afin d’ouvrir le bouquet et d’offrir une dégustation optimale.