Vins Muscadet-sèvre-et-maine Château Château-Thébaud - Jardin d'Edouard - 2018

Avis Viniou

Le Château-Thébaud, Cuvée Jardin d’Edouard 2018, est un Muscadet-Sèvre-et-Maine sec issu principalement du cépage Melon de Bourgogne. Ce millésime 2018, marqué par une belle maturité, est le fruit d’un terroir nantais aux sols de granite et de gneiss, apportant tension et minéralité au vin. La vinification sur lies, spécialité de l’appellation, permet au vin de gagner en rondeur, complexité aromatique et en longueur en bouche. On admire ici un Muscadet à la robe claire et scintillante, dévoilant des arômes subtils de fruits à chair blanche, de citron frais, parfois une fine note saline typique du Muscadet élevé sur ses lies.

La région nantaise, porte d’entrée maritime de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérés, favorisant une maturation lente et équilibrée du raisin. Les brumes matinales et les brouillards venus de la Loire apportent une fraîcheur essentielle à ce cépage délicat. Historiquement, la région doit son renom à la production de vins blancs vifs, parfaits compagnons des produits de la mer abondants à proximité de l’estuaire. Les Muscadets sont réputés depuis le XVIIIe siècle pour leur capacité à vieillir sur lies, technique qui leur confère cette finesse et ce « perlant » si reconnaissable.

Ce Muscadet, sec et aérien, se marie idéalement avec les huîtres fraîches, tous les coquillages et crustacés, ou tout simplement un poisson blanc grillé. Osez l’accorder avec des moules marinières, une spécialité locale, ou encore un fromage de chèvre frais pour révéler toute sa vivacité. Pour sublimer ses arômes et sa texture, servez-le frais mais non glacé, à une température comprise entre 8 et 10°C. Vous apprécierez ainsi pleinement son nez citronné, sa bouche droite et sa finale saline. Il s’appréciera aussi bien à l’apéritif que tout au long d’un repas iodé.