Vins Muscadet-sèvre-et-maine Vignobles Günther Chereau - 2018 - 2018

Avis Viniou

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine 2018 du domaine Vignobles Günther Chereau est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, unique à la région. Ce millésime 2018 se distingue par sa fraîcheur, sa minéralité caractéristique et son équilibre. Les raisins utilisés proviennent de terroirs situés entre les rivières Sèvre et Maine, où les sols de gneiss, de schiste et de sable confèrent au vin une belle tension et une salinité délicate. Après une fermentation en cuves, le vin bénéficie généralement d’un élevage sur lies fines, renforçant sa complexité aromatique et sa texture en bouche, tout en préservant une vive acidité.

La région nantaise, à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, apportant aux vignes douceur et régularité des maturités. Proche de l’Atlantique, le vignoble jouit d’un microclimat humide et doux, idéal pour le cépage Melon de Bourgogne. Historiquement, cette région est reconnue pour ses muscadets vifs et rafraîchissants, qui ont conquis les amateurs de fruits de mer par leur capacité à sublimer les produits iodés.

Ce muscadet accompagnera à merveille des huîtres fraîches, des coquillages, des crevettes grises ou encore un plateau de fruits de mer, classiques de la région nantaise. Il sublime également les poissons grillés, un filet de sandre au beurre blanc ou une cuisine asiatique légère et citronnée. Pour une alliance locale, il se mariera à la perfection avec un brochet sauce nantaise ou des galettes de sarrasin garnies de poisson fumé.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 8 à 10°C afin de révéler toute sa vivacité et ses arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de pierre à fusil. Servez-le jeune pour apprécier toute sa fraîcheur, même si ce millésime 2018 peut encore gagner en complexité avec un ou deux ans de garde supplémentaires.