Vins Muscadet-sèvre-et-maine Jérémie Huchet - Clisson - 2019

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine “Cuvée Clisson” 2019 du domaine Jérémie Huchet est issu principalement du cépage Melon de Bourgogne, variété emblématique de la région nantaise. Ce millésime 2019 se distingue par sa fraîcheur vive et sa complexité. La cuvée Clisson n’est pas un muscadet comme les autres : sélection parcellaire exigeante, vieilles vignes enracinées sur des sols de granite décomposé, et élevage prolongé sur lies confèrent à ce vin une expression minérale remarquable, soulignée par une belle tension en bouche et une profondeur aromatique délicate, aux notes de citron, d’amande fraîche et de fleurs blanches. La vinification sur lies accentue sa texture, apportant volume et une finale saline très caractéristique de l’appellation et de cette cuvée.

La région nantaise, à l’extrémité ouest de la Loire, est le royaume incontesté du Muscadet. Ce vignoble profite d’un climat océanique doux, tempéré et régulièrement arrosé, ce qui favorise une maturation lente et progressive du raisin, préservant la fraîcheur et le croquant naturel du Melon de Bourgogne. Les sols granitiques et schisteux, particulièrement autour du cru Clisson, apportent minéralité et élégance au vin tout en garantissant un drainage optimal. Historiquement, le Muscadet a toujours accompagné les tables locales, symbole d’une identité viticole forte, à la fois ouverte sur la mer et héritière d’un savoir-faire pluriséculaire.

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine sur lie s’accorde naturellement avec des produits de la mer. Proposez-le avec des huîtres de Bretagne ou de Vendée, des langoustines, des coquillages ou un poisson grillé comme le bar ou la sole. Côté plats régionaux, il s’associe à la perfection avec une matelote d’anguilles ou à un fromage frais de chèvre. Sa fraîcheur et sa tension minérale font également merveille sur une cuisine asiatique légère, comme des sashimis ou des ceviches.

Pour sublimer ses arômes et son équilibre, dégustez ce Muscadet 2019 entre 9 et 11°C. Un carafage léger peut révéler toute la finesse de sa minéralité sur les premiers millésimes. Bu jeune, il offre une belle vivacité, mais il saura aussi se bonifier en cave durant quelques années.