Vins Muscadet-sèvre-et-maine Château La Galissonnière - Cuvée Prestige - 2015

Ce Muscadet-Sèvre-et-Maine AOC 2015 du Château La Galissonnière, issu de la Cuvée Prestige, est un blanc sec représentatif de l’excellence de la région nantaise. Élaboré principalement à partir du cépage Melon de Bourgogne, ce millésime 2015 séduit par sa fraîcheur, sa tension minérale et sa finesse. Les raisins sont vendangés à maturité puis vinifiés de manière traditionnelle, avec un élevage prolongé sur lies fines, ce qui confère au vin une rondeur subtile, une légère onctuosité et un caractère aromatique marqué par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une belle persistance iodée. La robe pâle et brillante annonce un nez délicat, finement citronné, avec de discrets accents de pomme verte et une bouche ciselée, à la remarquable longueur saline.

La région viticole du Muscadet, autour de Nantes, bénéficie d’un climat océanique tempéré, où la douceur des hivers et la fraîcheur des étés forment un environnement idéal pour le Melon de Bourgogne. Les terroirs de la Sèvre et Maine sont constitués de sols pauvres, composés de gneiss, de micaschiste et d’orthogneiss, qui permettent d’obtenir des vins racés, à la minéralité caractéristique. Ce vignoble, l’un des plus anciens de France, doit sa renommée à la régularité de ses vins frais et élégants, héritage d’une histoire viticole qui remonte au Moyen Âge et reposant aujourd’hui sur un savoir-faire de précision.

Ce Muscadet-Sèvre-et-Maine Cuvée Prestige accompagne idéalement des huîtres, des moules marinières ou des crustacés grâce à sa minéralité et sa vivacité. Un plateau de fruits de mer, un tartare de daurade ou une volaille à la crème légère peuvent aussi révéler son équilibre, tandis que les spécialités régionales comme les poissons du lac à la nantaise ou les fromages frais (type curé nantais) seront d’excellents choix pour un accord local authentique.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa structure, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Un service frais, mais non glacé, permettra à ses arômes sophistiqués de se révéler avec élégance. Une aération de quelques minutes après ouverture accentuera la complexité du bouquet, donnant à ce Muscadet tout son éclat lors de la dégustation.