Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Bois Brûlé - 2024

Avis Viniou

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine du Domaine Bois Brûlé 2024 est un vin blanc sec emblématique du Pays Nantais, élaboré exclusivement à partir du cépage Melon de Bourgogne. Issu du millésime 2024, il se distingue par sa fraîcheur vive, ses notes d’agrumes, de pomme verte et parfois de subtiles touches florales ou iodées. Typiquement, la vinification peut inclure un élevage sur lies, technique locale qui apporte rondeur, complexité aromatique et une légère effervescence naturelle en bouche. Ce procédé confère également une grande finesse à la texture, tout en conservant la pureté cristalline et la vivacité caractéristique du Muscadet.

La région Nantaise, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, modéré par la proximité de l’Atlantique, ce qui protège la vigne des extrêmes de température. Les sols y sont généralement composés de schistes, de micaschistes et de gneiss, des terroirs peu fertiles mais bien drainants, idéaux pour le Melon de Bourgogne qui puise ainsi sa minéralité surprenante et son élégance. Historiquement, la région fut façonnée par les moines au Moyen Âge et reste aujourd’hui réputée pour ses vins de fraîcheur, parfaits compagnons des fruits de mer.

Grâce à sa légèreté et à sa vivacité, ce Muscadet-Sèvre-et-Maine accompagnera à merveille les spécialités de la mer, notamment les huîtres, moules marinières ou coquillages, mais aussi les poissons grillés ou en sauce légère. Il s’accordera aussi très bien avec un plateau de fromages frais, comme la faisselle ou le chèvre. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec un sandre au beurre blanc, plat traditionnel du pays nantais.

Afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Une dégustation dans sa jeunesse soulignera sa vivacité, mais quelques mois sur lies lui permettront de gagner en complexité et en ampleur en bouche.