Avis Viniou
Originaire de la région Nantaise en Vallée de la Loire, le Muscadet Sèvre-et-Maine "Cuvée Grande Réserve" 2020 du Domaine de la Cordouère est un vin blanc d’exception, élaboré principalement à partir du cépage Melon de Bourgogne. Ce millésime 2020 est issu de sols granitiques qui jouent un rôle crucial en apportant fraîcheur et minéralité. Les techniques de vinification mises en œuvre, souvent sur lies, permettent de mouler une structure ronde tout en conservant un caractère vif et ciselé. La région, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, ajoute sa touche unique en influençant la maturité et l’épanouissement aromatique de ce vin. Le Domaine de la Cordouère, avec son histoire riche et son dévouement à la qualité, jouit d'une réputation bien méritée dans la production de Muscadet.
Pour sublimer ce vin, les fruits de mer sont des alliés naturels. Proposez-le aux côtés d'huîtres fraîches de Bretagne ou d'une assiette de moules marinières pour un accord maritime parfait. Le Muscadet révèlera également tout son potentiel accompagné d'un plateau de fromages de chèvre, comme le Valençay, avec son goût légèrement acidulé et sa texture crémeuse. Pour une expérience gustative authentique et régionale, un filet de sandre poêlé aux herbes se prêtera magnifiquement à cette cuvée.
Lors de la dégustation, servez ce Muscadet à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un léger carafage, d'une quinzaine de minutes, peut être envisagé pour libérer ses notes florales et fruitées. En premier lieu, examinez sa robe pâle et brillante, puis humez les arômes subtils de fleurs blanches et de citron. En bouche, goûtez sa vivacité et sa finale saline, caractéristique du terroir de Sèvre-et-Maine, pour une expérience de dégustation des plus raffinées.
