Vins Muscadet-sèvre-et-maine Une histoire en M - Parenthèse - 2023

Avis Viniou

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine 2023 « Cuvée Parenthèse » du domaine Une histoire en M est un vin blanc sec emblématique de la région Nantaise. Élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, ce millésime 2023 dévoile toute la fraîcheur et la finesse caractéristiques de l'appellation. Les vignes tirent parti de sols principalement composés de schistes et de gneiss, procurant au vin sa minéralité singulière. La vinification, souvent réalisée en cuves sur lies, apporte des notes délicates, une légère rondeur et une intensité aromatique sur les agrumes, la pomme verte ainsi qu’une pointe saline en finale, signature du terroir de la Loire atlantique.

La région de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement la région Nantaise, jouit d’un climat océanique frais et tempéré, idéal pour l’élaboration de vins blancs vifs et digestes. Depuis des siècles, c’est un terroir dédié à la culture du Melon de Bourgogne, cépage importé après l’hiver rigoureux de 1709. L’influence proche de l’Atlantique garantit une maturité lente des raisins, favorisant l’expression aromatique et la vivacité du vin. Les sols schisteux et siliceux amplifient la fraîcheur et la minéralité, conférant au Muscadet-Sèvre-et-Maine son profil désaltérant et sa structure élégante.

Ce vin se prête admirablement à des accords avec les produits de la mer. Il sera le compagnon idéal d’huîtres fraîches, de crevettes grillées ou d’un plateau de fruits de mer, valorisant à la fois la finesse des mets et la vivacité du vin. Plus localement, on l’appréciera avec un poisson au beurre blanc, spécialité nantaise, ou des moules marinières. Il peut également relever des fromages à pâte fraîche comme le chèvre.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir la « Cuvée Parenthèse » entre 8 et 10°C afin de préserver son expression aromatique et sa tension naturelle. Une ouverture juste avant le service permettra de profiter pleinement de ses notes délicates et rafraîchissantes. Ce vin est à savourer dès aujourd’hui pour bénéficier de toute sa jeunesse et de son éclat.