Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Bois Brûlé - Sur Lie - 2024

Avis Viniou

Ce Muscadet-Sèvre-et-Maine Sur Lie 2024 du Domaine Bois Brûlé s’inscrit dans la belle tradition des grands blancs de la région nantaise. Élaboré exclusivement à partir du cépage Melon de Bourgogne, caractéristique de l’appellation, ce vin profite du millésime 2024, réputé pour sa fraîcheur et la pureté de ses arômes. La vinification « sur lie » distingue particulièrement cette cuvée : les lies fines, levures mortes issues de la fermentation, sont préservées durant plusieurs mois, apportant au vin une rondeur et une complexité supplémentaires, tout en conservant beaucoup de vivacité et une remarquable transparence aromatique. Issu de sols de micaschistes et de gneiss typiques du Sèvre-et-Maine, ce Muscadet séduit par ses arômes citronnés, floraux, et de subtiles touches de pain grillé.

La région Nantaise, à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, modéré par la proximité de l’Atlantique. Les hivers sont doux, les étés modérément chauds, offrant des conditions idéales à la maturation du Melon de Bourgogne tout en préservant sa fraîcheur naturelle. La région s’est imposée dès le moyen âge comme l’un des berceaux de blancs secs de grande pureté, taillés pour accompagner les produits de la mer. Les sols, majoritairement composés de schistes, gneiss et granite, confèrent aux vins cette typicité minérale et saline si recherchée.

En matière d’accords mets-vins, ce vin trouvera son terrain de choix auprès de fruits de mer variés : huîtres, palourdes, crevettes, mais aussi un poisson de rivière telle une sandre au beurre blanc, plat emblématique de la Loire. Il accompagnera également à merveille une volaille froide ou des fromages à pâte pressée, voire un crottin de chèvre frais.

Pour une dégustation optimale, servez ce Muscadet-Sèvre-et-Maine Sur Lie entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc élancé afin de valoriser sa fraîcheur, sa finesse et ses arômes délicats. Ce vin s’apprécie dans sa jeunesse, mais un court vieillissement sur lies renforcera encore sa complexité.