Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Grand Mouton - Coruscans - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Grand Mouton, à travers sa cuvée Coruscans 2022, propose un Muscadet-Sèvre-et-Maine finement représentatif de son terroir. Élaboré principalement à partir du cépage Melon de Bourgogne, ce blanc sec dévoile une robe cristalline aux reflets jaune pâle. Au nez, il s’ouvre sur des arômes de fleurs blanches, d’agrumes frais et une subtile minéralité iodée. En bouche, la tension saline et la vivacité typiques du Muscadet s’expriment pleinement, soutenues par une belle fraîcheur et une finale légèrement citronnée. Ce vin est souvent élevé sur lies, ce qui lui confère une complexité aromatique supplémentaire et une texture soyeuse.

Son terroir d’origine, le Muscadet-Sèvre-et-Maine, situé dans la région nantaise à l’extrémité ouest de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la proximité de l’Atlantique. Les sols, constitués de roches métamorphiques telles que le gneiss, le mica-schiste ou l’amphibolite, apportent au vin cette dimension minérale et énergique. Ce vignoble, dont l’histoire remonte au Moyen Âge, est réputé pour produire des vins frais, parfaits compagnons des produits de la mer.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords avec des huîtres fraîches, des moules marinières, des palourdes farcies ou encore des poissons grillés, comme un bar ou une dorade. Les fromages locaux à pâte molle, voire un chèvre frais, s’accorderont également très bien. Pour une touche régionale, essayez-le avec une assiette de curé nantais ou un plat de sandre au beurre blanc.

Je vous recommande de déguster ce Muscadet-Sèvre-et-Maine 2022 frais, à une température idéale de 8 à 10°C, afin d’apprécier toute sa fraîcheur et ses arômes délicats. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour que ses nuances minérales se dévoilent pleinement.