Le Muscadet Sèvre-et-Maine Monnières-Saint-Fiacre 2010 du Château Michel Delhommeau est issu à 100% du cépage Melon de Bourgogne, variété emblématique de la région nantaise. Ce millésime 2010, après plus de dix ans de garde, exprime toute la complexité que peut développer ce cépage lorsqu’il est issu d’un terroir qualifié et travaillé avec soin. Ici, les vignes puisent sur des sols de gneiss et d’orthogneiss, conférant au vin une minéralité profonde. La cuvée Monnières-Saint-Fiacre bénéficie d’un élevage prolongé sur lies, pratique typique de la région, qui lui apporte du gras, de la texture, ainsi que des notes subtiles de craie, de pain grillé, d’agrumes confits et de fleurs blanches, enrichies par le temps de cave.
La région viticole de la Loire, et plus spécifiquement la région nantaise, est marquée par un climat océanique tempéré, apportant douceur et humidité, parfaits pour la lente maturation du Melon de Bourgogne. Les sols siliceux et riches en minéraux permettent la réalisation de vins secs, droits, d’une grande pureté aromatique. Historiquement, le Muscadet a longtemps été associé aux fruits de mer locaux, mais la montée en qualité de cuvées comme celle-ci démontre l’excellence de ces terroirs. L’appellation Monnières-Saint-Fiacre est l’une des plus réputées du cru communal, reconnue pour ses vins subtils et de longue garde.
En raison de sa vivacité tempérée par le vieillissement et de sa riche palette minérale, ce Muscadet accompagnera à merveille des huîtres, des langoustines, des poissons grillés ou en sauce au beurre blanc, spécialité nantaise. Il s’accordera aussi avec des fromages frais, des sushis ou des pâtés de poisson. Pour un accord régional, servez-le sur une assiette de bigorneaux ou de moules de bouchot.
Pour une expérience optimale, ouvrez la bouteille une petite demi-heure avant dégustation et servez ce vin entre 10 et 12°C pour permettre à sa structure et à sa complexité aromatique de pleinement s’exprimer. N’hésitez pas à le carafer si la minéralité vous semble encore discrète à l’ouverture.
