Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine La Guipière - 2010

Avis Viniou

Le Muscadet Sèvre-et-Maine 2010 du Domaine La Guipière est élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, qui s’exprime ici avec une finesse toute particulière. Ce vin blanc sec, issu d’un millésime particulièrement équilibré, dévoile une robe pâle aux reflets argentés. Au nez, il offre une palette aromatique délicate, mêlant des notes d’agrumes frais, de pomme verte et une touche minérale presque saline, typique des meilleurs Muscadet sur lie. La vinification traditionnelle sur lies fines confère une bouche vive et tendue, tout en apportant rondeur, amplitude et longueur en finale. Ce vieillissement spécifique amplifie le caractère aromatique, tout en préservant la fraîcheur et en développant de subtils arômes briochés.

La région nantaise, dans la basse Vallée de la Loire, est reconnue pour ses vins blancs secs et sa longue histoire viticole. Le climat océanique tempéré, marqué par des influences atlantique, favorise une maturation lente et régulière des raisins, ce qui contribue à l’expression aromatique subtile des Muscadet. Les sols, composés principalement de roches métamorphiques comme le gneiss, le schiste et le granite, impriment au vin cette signature minérale unique qui fait la réputation de l’appellation. Historiquement, les vins de cette région ont toujours été recherchés pour leur aptitude à accompagner les produits de la mer.

Ce Muscadet Sèvre-et-Maine s’accommode à merveille de la gastronomie locale, notamment les huîtres de Bretagne, les moules marinières ou un plateau de fruits de mer. Il se marie également avec des poissons grillés, un carpaccio de Saint-Jacques ou des fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme un brie fermier. Plus étonnant, il accompagne aussi très bien une cuisine asiatique légère, notamment les sushis ou les ceviches.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la vivacité de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage peut être bénéfique, surtout s’il est servi jeune, afin de dévoiler l’ensemble de ses arômes. Ce vin, déjà bien évolué pour un Muscadet, mérite une dégustation attentive qui révélera toute sa complexité.