Vins Muscadet-sèvre-et-maine Frères Couillaud - Collection Privée V - 2020

Avis Viniou

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine « Cuvée Collection Privée V » 2020 des Frères Couillaud exprime l’essence du cépage Melon de Bourgogne, cépage unique du Muscadet. Issu du millésime 2020, ce vin blanc sec se distingue par une vinification soignée, généralement sur lies fines, ce qui apporte de la finesse, du volume et une belle complexité aromatique. Le travail précis des Frères Couillaud met en valeur les arômes classiques de fruits blancs (pomme, poire), d’agrumes (citron, pamplemousse), parfois complétés par des nuances florales ou une discrète note saline typique du secteur.

La région nantaise, à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes qui assurent une belle fraîcheur et une acidité naturelle aux vins. Les sols, majoritairement composés de schistes, gneiss et granits, confèrent aux Muscadets leur minéralité caractéristique, idéale pour des vins droits et tendus. Historiquement, le Muscadet accompagne la tradition gourmande de la Loire-Atlantique et est le compagnon traditionnel des produits de la mer, une vocation depuis plusieurs siècles.

Avec son style sec, frais et vif, ce Muscadet-Sèvre-et-Maine s'accorde à merveille avec les huîtres, les fruits de mer, les coquillages et poissons grillés. Il sublime également de beaux fromages de chèvre ligériens, ou bien encore une spécialité locale comme la rillette de poisson ou le beurre blanc nantais sur un sandre poché. Les arômes délicats du vin accompagnent à la perfection la pureté d’un plateau de fruits de mer ou une salade d’algues fraîches.

Il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa vivacité, tout en permettant aux arômes de s’exprimer harmonieusement. Un carafage rapide peut être envisagé si vous souhaitez révéler davantage ses notes minérales et florales. Ce vin est à savourer dès aujourd’hui mais peut aussi se garder quelques années pour explorer l’expression du millésime et la complexité apportée par l’élevage sur lies.