Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine BEAUREPAIRE - CaracTerre

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine « Cuvée CaracTerre » du Domaine Beaurepaire se présente comme un vin blanc sec issu de la région nantaise, dans la Vallée de la Loire. Bien que non millésimé, il respecte pleinement le style de l’appellation, élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, typique de cette zone viticole. Ce vin dévoile habituellement une robe pâle aux reflets verts et un nez frais, marqué par des notes de citron, de pomme verte et parfois une discrète pointe saline. En bouche, son attaque vive offre une belle minéralité, renforcée par une vinification classique sur lies, conférant au vin une certaine rondeur et une persistance aromatique finement iodée.

La région nantaise, située à la pointe ouest de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la maturité lente et régulière du Melon de Bourgogne. Les sols sont majoritairement composés de granite, de gneiss et de schistes, ce qui favorise l’expression d’une belle tension minérale dans les vins, un caractère emblématique des Muscadets. L’histoire du vignoble nantais remonte à plusieurs siècles, marqué notamment par sa proximité avec l’Atlantique et une tradition vinicole tournée vers les accords avec les produits de la mer.

Ce Muscadet-Sèvre-et-Maine trouve un terrain d’expression idéal avec les huîtres, les coquillages et crustacés tels que les moules de bouchot ou les palourdes. Il s’associe aussi harmonieusement à des poissons blancs cuits vapeur ou pochés, et sublime une spécialité locale comme la matelote d’anguille à la nantaise. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, il accompagne parfaitement une salade d’endives ou un fromage de chèvre frais.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est recommandé de servir ce vin à une température de 8-10°C. Une ouverture juste avant le service suffira à révéler toute sa fraîcheur et sa vivacité. Idéal à déguster jeune, il peut néanmoins se conserver une ou deux années pour apprécier son léger gras acquis sur lies.