Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Beau-repaire - Baptiste - 2020

Avis Viniou

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine 2020 « Cuvée Baptiste » du Domaine Beau-repaire est un vin blanc sec, représentatif de la fraîcheur et de la minéralité qui font la renommée de l’appellation. Élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, cette cuvée dévoile un profil aromatique subtil, avec des notes d’agrumes, de pomme verte et une pointe iodée rappelant son terroir ligérien. Les sols de gneiss, de schistes et de granite confèrent à ce vin une vivacité cristalline et une finale saline, rehaussée par un élevage sur lies fines qui enrichit la texture et lui apporte de délicates nuances briochées. Le millésime 2020, assez solaire dans la vallée de la Loire, offre ici un équilibre charmant entre maturité du fruit et tension minérale.

La région nantaise du vignoble de Loire bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par l’influence de l’Atlantique tout proche. Ces conditions, alliées aux précipitations régulières et à l’humidité ambiante, sont idéales pour le Melon de Bourgogne, qui prospère sur ces terroirs réputés pour leur fraîcheur et leur capacité à produire des vins digestes et vifs. Historiquement, le Muscadet est l’un des vins blancs les plus appréciés avec les produits de la mer, ancré dans une tradition viticole qui remonte au XVIe siècle.

Ce Muscadet-Sèvre-et-Maine accompagnera parfaitement des fruits de mer, des plateaux d’huîtres, des moules marinières ainsi que du poisson grillé ou poché, notamment la sole ou le bar. Pour jouer sur la tradition régionale, essayez-le sur un sandre au beurre blanc ou des palourdes farcies à la nantaise. Il s’accorde aussi à merveille avec des fromages frais de chèvre ou une tomme légère.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C. Cela permettra de mettre en valeur sa vivacité, sa finesse aromatique et son élégante minéralité, tout en garantissant un maximum de plaisir et de convivialité autour de la table.