Le Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie 2019 du Domaine Poilane est un vin blanc sec issu principalement du cépage Melon de Bourgogne, emblématique de la région nantaise. Ce millésime 2019 témoigne d’une belle précision aromatique, profitant d’une vinification sur lies qui lui confère du volume, de la fraîcheur et une légère effervescence en bouche. Elevé sur ses lies fines après fermentation, il en conserve une expression fruitée et saline, agrémentée d’une pointe de vivacité et d’arômes discrets d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches. La texture est subtile, délicatement perlante, et la finale laisse une impression minérale caractéristique du terroir.
La région nantaise, à l’extrémité ouest de la Vallée de la Loire, est célèbre pour ses sols de gneiss, de micaschistes et de granite qui influencent profondément le profil frais et iodé des muscadets locaux. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique et de la Loire, les vignes profitent d’hivers doux et d’étés modérés, favorisant une maturité lente et régulière des raisins. L’histoire du Muscadet remonte au XVIIIe siècle, mais sa notoriété s’est renforcée grâce à la technique du « sur lie », typique de cette appellation, qui sublime la fraîcheur et la complexité du vin.
Ce Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie accompagnera parfaitement des fruits de mer, huîtres, crevettes ou coques, dont il sublime la finesse iodée. Il s’accorde également très bien avec les poissons grillés ou en sauce légère, la sole meunière ou encore des fromages frais comme le crottin de chèvre. Pour un accord régional, n’hésitez pas à le servir sur une assiette de moules de bouchot à la nantaise ou une galette bretonne au saumon fumé.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin bien frais, idéalement entre 9 et 11°C, afin de préserver toute sa vivacité et ses arômes délicats. Pensez à l’aérer légèrement avant le service pour révéler toute sa palette aromatique.
