Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine La Noé - Tradition - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Noé nous propose ici un Muscadet Sèvre-et-Maine 2022, issu de la prestigieuse cuvée Tradition. Élaboré majoritairement à partir du cépage Melon de Bourgogne, ce vin blanc sec reflète parfaitement le style de l’appellation : une belle fraîcheur, une vivacité saline, ainsi qu’une subtile complexité aromatique, souvent apportée par un élevage sur lies fines. Le millésime 2022, marqué par un été chaud mais équilibré par quelques pluies bienvenues, offre des vins à la fois gourmands et d’une belle droiture. Au nez, ce Muscadet dévoile des notes citronnées, de fleurs blanches et une délicate minéralité qui se prolonge en bouche par une attaque vive et désaltérante.

La région du Muscadet, dans la partie nantaise de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés frais, ce qui permet de préserver l’acidité et la fraîcheur typiques du Melon de Bourgogne. Les sols sont composés principalement de schistes, de gneiss et de granites, conférant aux vins leur caractère tendu et minéral. Historiquement, cette région s’est imposée pour ses vins frais et vifs, parfaits compagnons des produits de la mer, grâce à une longue tradition viticole remontant au Moyen-Âge.

Pour les accords mets-vins, ce Muscadet se révèlera évidemment éclatant en accompagnement de fruits de mer et de poissons, notamment les huîtres, coques, palourdes ou une assiette de langoustines. Il s’accordera aussi à merveille avec des spécialités locales comme les moules de bouchot ou une dorade grillée au beurre blanc nantais. Sa fraîcheur et sa tension permettront également de sublimer des fromages de chèvre frais ou des tartares de poisson.

Enfin, je vous recommande de servir ce vin frais, autour de 8-10°C, température idéale pour apprécier sa vivacité, sa franchise et toute la pureté de ses arômes. Il pourra se conserver quelques années en cave, mais sa jeunesse lui confère une expressivité tout à fait séduisante dès à présent.