Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Bregeon -Fred LAILLER - Original - 2023

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine 2023 du Domaine Brégeon, élaboré par Fred Lailler, est un vin blanc sec issu de la cuvée Original, labellisé en agriculture biologique. Élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, typique de l’appellation, il bénéficie d’une vinification traditionnelle sur lies fines, qui lui confère une bouche ronde et des arômes délicatement ciselés. Ce millésime 2023, encore jeune, se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et d’élégantes notes d’agrumes, de fleurs blanches et une subtile touche saline en finale. Sa robe cristalline laisse présager d’une belle pureté, rehaussée par une bouche tendue, légèrement iodée, fidèle au terroir nantais.

La région viticole du Muscadet, au cœur de la région Nantaise dans la Vallée de la Loire, est réputée pour ses sols silico-argileux et schisteux, particulièrement propices au Melon de Bourgogne. Le climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés frais, favorise une maturation lente des raisins et préserve la fraîcheur naturelle du vin. L’histoire du Muscadet remonte au XVIIIe siècle, lorsque ce cépage a été introduit après le grand gel de 1709. La tradition de l’élevage sur lies, signature de la région, accentue la complexité aromatique et la texture en bouche.

Ce Muscadet sec s’accorde à merveille avec les fruits de mer et les coquillages, tels que des huîtres fraîches de Bretagne, des moules marinières, ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Il sublime également les poissons grillés, un sandre au beurre blanc ou des sushis pour une touche plus exotique. Au registre régional, il accompagne parfaitement une galette de sarrasin au saumon fumé ou une terrine de poissons locaux.

Pour apprécier au mieux la fraîcheur et la précision aromatique de cette cuvée, servez-le entre 8 et 10°C. Vous pouvez l’ouvrir dès aujourd’hui pour profiter de son éclat juvénile, ou patienter un à deux ans pour découvrir une texture encore plus soyeuse apportée par l’élevage sur lies.