Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine La Fruitière - 2021

Avis Viniou

Le Domaine La Fruitière 2021 Muscadet-Sèvre-et-Maine est un vin blanc sec emblématique de la région nantaise. Élaboré principalement à partir du cépage Melon de Bourgogne, il bénéficie d’un terroir unique marqué par des sols composés de schistes, de gneiss et de micaschistes, typiques de cette partie occidentale de la Loire. Le millésime 2021, relativement frais, a favorisé une belle acidité et une expression aromatique précise, avec des notes vives d’agrumes, de pomme verte et une légère touche saline, renforcée par un élevage traditionnel sur lies fines, qui lui confère une texture délicate et une belle longueur en bouche.

La région du Muscadet-Sèvre-et-Maine se situe aux abords de l’Atlantique, bénéficiant d’un climat océanique tempéré qui assure une maturation lente et progressive des raisins. Les sols drainants et pauvres obligent la vigne à puiser profondément, favorisant l’élaboration de vins d’une grande fraîcheur et minéralité. Historiquement, le Muscadet s’est imposé comme l’un des grands vins blancs du Val de Loire, réputé pour accompagner la cuisine locale et les produits de la mer grâce à son caractère vif et désaltérant.

Ce Muscadet accompagnera à merveille les coquillages et crustacés, notamment les huîtres de Bretagne, mais aussi des poissons grillés comme une dorade ou un bar. Il se mariera élégamment avec des plats classiques de la région tels qu’une fricassée d’anguilles ou des moules marinières. Pour une association plus originale, tentez-le avec une cuisine asiatique subtilement iodée ou un tartare de poisson.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et de révéler son bouquet aromatique. Un carafage n’est généralement pas nécessaire ; il suffit de le verser dans de jolis verres fins pour pleinement apprécier sa vivacité et sa subtile complexité.